Bizonyára vagyunk egypáran olyanok, akik első konyhai sikerélményüket akik
tíz éves koruk körül szerezték valamelyik tasakos pudingpor feldolgozásával.
Ugyehogyugye vaníliás volt?! Tulajdonképpen csak két dologra kellett
odafigyelni: mindent beletenni amit a tasak hátoldalán felsoroltak volt és
lehetőleg nem odaégetni. Később aztán - felnőtt fejjel - kiderült, hogy nem
csak porból lehet pudingot készíteni, ráadásul a végeredmény méginkább nyami
lesz, ha elkészítjük a PANNA COTTÁT.
Hozzávalók:
4 dl habtejszín 3 dl zsíros tej 10 dkg kristálycukor 1 vaníliáscukor 1 egész + 1/3 tasak zselatinfix por
Elkészítés:
öntsük a tejet és a tejszínt egy közepes, lehetőleg vastag aljú fazékba. A
vaníliarudat óvatosan hosszában vágjuk fel, majd a benne rejtező magokat
kaparjuk bele a tejes tejszínbe. Magát a rudat is utána hajítjuk, és kezdődhet
a hevítés, de nem túl nagy lángon. Hagyni kell, hogy felforrjon, majd levenni a
tűzről, betenni a lapokat nomeg a cukrot. Folyamatos keveréssel hűtjük le a
masszát és amikor már kellően langyos, akkor formákba vele és 5-6 órára mehet a
hűtőbe. Mi (amint az a képen látható is) saját főzésű málnalekvárral
turbósítottuk tovább.
Nem kell megköszönnötök.
Dícsértessék.
